第八辑第三十五章 钟凯的谎言让无数中国人罹患糖尿病的七个证据
《中国补碘真情录》
《中国补碘真情录》第八辑在强制全民补碘问题上25位专家的250个错误 第三十五章 钟凯的谎言让无数中国人罹患糖尿病的七个证据
目录
第一节 钟凯说食盐里添加的亚铁氰化钾“绝对安全”
第二节 钟凯隐瞒亚铁氰化钾过量有引起糖尿病的风险
第三节 钟凯隐瞒我国出现多起亚铁氰化钾超标案例
第四节 钟凯隐瞒食盐里添加的亚铁氰化钾的不均匀问题
第五节 钟凯隐瞒食盐里添加的亚铁氰化钾会影响人体对部分微量元素的吸收问题
第六节 钟凯隐瞒亚铁氰化钾在酸性环境下会降低分解的事实
第七节 钟凯隐瞒了含亚铁氰化钾的食盐不被定义为“绿色食品”的规定
第一节 钟凯说食盐里添加的亚铁氰化钾“绝对安全”
【论文题目】《国产食盐“添加剂”堪比砒霜?央视深度揭秘辟谣》
【作者】中央电视台
【证据来源】2017-06-20 09:09:59 来源： 央视
【摘要】
亚铁氰化钾是一种合法的食品添加剂。
那么食盐中抗结剂亚铁氰化钾真的像传言说的那样是一种慢性毒药吗？含有亚铁氰化钾的国产食盐对人体会不会造成伤害呢？为此，记者找到了中华预防医学会健康传播分会常务委员钟凯。钟凯在食品安全方面有着多年的研究和经验。他告诉记者，亚铁氰化钾是一种合法的食品添加剂，国产食盐中的亚铁氰化钾长期食用并不会给人体带来伤害。
中华预防医学会健康传播分会常务委员钟凯：其实最简单的判别标准，它是一种合法的食品添加剂，那么在批准它使用之前要经过很多很多科学研究和数据支持，包括了大家关心的，比如说急性毒性、慢性毒性，有没有致畸、致癌等等各种各样的毒性，全部都筛查一遍之后，没有问题才会批准它使用，所以不会有这种慢性危害，我们在批准一种添加剂的时候，已经考虑到了大家想到的长期大量吃会不会有问题。
【证据图片】
【评论】
为了推行强制全民补碘，食盐里添加了过量的亚铁氰化钾，钟凯一直宣传食盐里添加亚铁氰化钾是非常安全的，甚至“绝对安全”。隐瞒了亚铁氰化钾的很多副作用，造成很多国人因此罹患糖尿病。
第二节 钟凯隐瞒亚铁氰化钾过量有引起糖尿病的风险
【论文题目】《360 百科 亚铁氰化钾》
【作者】360
【证据来源】360 百科 亚铁氰化钾
【摘要】
“亚铁氰化钾的特性
基本用途
主要用作钢铁工业的渗碳剂，以提高钢铁制件的表面硬度。印染工业用作氧化助剂，使精元棉布染色逐步进行，保持染色质量。医药工业用作凝聚剂，能达到理想的除杂工艺，提高药品质量。颜料工业用作生产颜料华蓝的主要原料。化学工业用作除铁剂。食品行业用作食品添加剂----食盐抗结剂。
相关危害
健康危害：该品属低毒类。吸入引起咳嗽、气短。大量口服引起胃肠不适。有资料报道，中毒时肾脏受损害，尿糖大量增加。接触该品多年的工人中，未见发生皮炎。
环境危害：对环境有严重危害”
【证据图片】
【评论】
糖尿病是由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神因素等等各种致病因子作用于机体导致胰岛功能减退、胰岛素抵抗等而引发的糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征。
碘盐分很多种，中国式碘盐的独特之处在于食盐中不但含过量的碘酸钾，还含有低毒性的亚铁氰化钾。
由此可见，碘盐中的亚铁氰化钾有促进提升尿糖的作用。但是钟凯从来不说过量的亚铁氰化钾会有罹患糖尿病的风险
亚铁氰化钾过量的直接伤害是引发糖尿病的高发，近30年来我国糖尿病的发病率突飞猛进，不能排除过量亚铁氰化钾的摄入！即使不过量，也不可能是“绝对安全”。
第三节 钟凯隐瞒我国出现多起亚铁氰化钾超标案例
除了国家标准允许食盐中亚铁氰化钾超标24%以外，实际销售的食盐中不存在亚铁氰化钾超标吗？实际在销售的食盐中也存在超标问题，而且常常是更大的超标，达到毒盐的标准了。
我国存在法定的食盐中亚铁氰化钾过量，这是任何人也改变不了的事实，但是实际情况更糟糕，我国出现了亚铁氰化钾超标几十倍倍的食盐。
但是钟凯为了极力推行强制全民添加亚铁氰化钾，对有关亚铁氰化钾的危害从来就是只字不提。
1、湘西40吨毒盐大案，亚铁氰化钾超标31倍
【论文题目】《湘西破获一起40吨毒盐大案 亚铁氰化钾超标31倍》
【证据来源】中国青年网2017年1月14日
【摘要】
“食盐是居民生活中不可缺少的调味品，但一些不法分子受利益的趋势，用廉价材料大肆生产假盐，当中一些化学成分甚至可能对人体有毒害。近日，吉首市公安局治安大队和湘西自治州工商行政管理局，破获了一起毒盐大案，而破案的线索则是来自一起不起眼的市民举报。
市民举报牵出可疑南杂店
工商突击检查查获近40吨假盐
家住湘西吉首的赵先生在当地一家超市内购买了一些食用盐，然而开包食用后，赵先生发现，自己这次购买的食盐不仅特别咸，还咸得发苦，疑似用工业盐冒充的假盐。他立即将这一情况反映给了当地的工商部门”。
【证据图片】
【评论】
发现毒盐的原因更是令人可怕
本次发现毒盐的原因是“是来自一起不起眼的市民举报”，这条消息证明我国的食盐质量严重缺乏监管，食盐在出厂和销售过程中没有检测亚铁氰化钾是否超标的环节。发现问题只能靠“市民举报”，但是有几个市民会因为“食盐特别咸而举报呢？被举报后又有谁去查亚铁氰化钾是否超标呢？
毒盐就这一起吗？可能会有很多起，但因为没有人举报，举报了也没有人查亚铁氰化钾，因此我们吃没吃过这种毒盐，谁也说不清楚，这才是最可怕的事情。
2、天津出现一起食盐亚铁氰化钾超标875.3倍案件
【论文题目】《食盐中的添加剂，你真的了解吗？》
【作者】红番茄炒鸡蛋
【证据来源】发表日期：2010-8-2 10:00:00
【摘要】
据天津市地方郊县新闻报道，2009年6月31日，在天津市九里台乡的“红三角”食盐厂，执法人员根据举报查处了一批有毒物质严重超标的食盐。食盐中的拮抗剂——亚铁氰酸钾的含量高达4.2mg/g，是国家规定量的875.3倍。目前红三角食盐厂已被责令停产，检察院已对有关责任人提起刑事诉讼。
3、江苏出现亚铁氰化钾严重超标案件
【论文题目】《超市老板购买销售假盐2吨多 亚铁氰化钾严重超标》
【作者】毛海深
【文献来源】江苏检查网 2016.11.16
【摘要】
四川省大竹县检察院及时介入一起销售假盐案,并依法监督大竹县盐政稽查所及时将该案移送大竹县公安局依法审查。
据查,犯罪嫌疑人许某某在大竹县某镇经营一平价超市。2016年3月,许某某经人介绍购买2件精纯盐,每件60包,另又购买2吨腌制盐,并放置其超市内进行销售。大竹县盐政稽查部门在日常执法检查中查获其经营食盐非四川盐业总公司配送,并及时将该批盐制品查扣送检。经国家轻工业井矿盐质量监督检测中心检验鉴定:其销售并查扣的精纯盐中亚铁氰化钾存在严重超标情形,不符合食用盐的技术要求,检验结论为不合格。
证据图片：
【评论】
把中国糖尿病高发的原因全部推给亚铁氰化钾的过量食用是错误的，因为糖尿病的形成原因很多。认为糖尿病与过量使用亚铁氰化钾无关的观点也是错误的。因为全世界公认过量摄入会引发尿糖升高。特别是食用亚铁氰化钾摄入量超过标准数百倍的食盐的人，出现糖尿病的可能性极高。如果不允许在普通食盐里添加亚铁氰化钾，那么这部分人就不会患上糖尿病。
食盐亚铁氰化钾严重超标的事件实际不是只有三件，而是很多。因为有很多没发现的，还有发现了没公布的，还有公布了我没找到的。因此具体因食用过量亚铁氰化钾的食盐而罹患糖尿病的人数是统计不清。
第四节 隐瞒食盐里添加的亚铁氰化钾的不均匀问题
【论文题目】《在氯化钠产品中应用多种防固剂的必要性》
【作者】李 新
【机构】重庆索特盐化股份有限公司
【文献来源】《中国井矿盐》2005年06期
【摘要】
亚铁氰化钾在100℃时会脱水变成白色粉状无 水物,它的这一特性使得氯化钠在干燥床中干燥时, 亚铁氰化钾脱水由晶体状变为白色粉状,因为亚铁氰化钾的比重低于氯化钠的比重,在干燥床回收粉盐时,亚铁氰化钾会更多地进入粉盐中,使粉盐含亚铁氰化钾的量超过正常值的6~7倍,当这些粉盐又回到成品盐中时,如果在后续的包装过程中不充分 混合,将会使局部成品盐中的亚铁氰化钾含量超过 20mg/kg,远远大于国家允许的添加量。
证据图片：
【评论】
虽然国家标准规定食盐里添加亚铁氰化钾为小于10毫克/公斤（以亚铁氰根计），实际情况会存在混合不匀的问题而出现亚铁氰化钾含量过高的问题，也是引发糖尿病的高发的原因之一。
第五节 钟凯隐瞒食盐里添加的亚铁氰化钾会影响人体对部分微量元素的吸收问题
【论文题目】《在氯化钠产品中应用多种防固剂的必要性》
【作者】李 新
【机构】重庆索特盐化股份有限公司
【文献来源】《中国井矿盐》2005年06期
【摘要】
亚铁氰化钾影响人们对部分微量元素的吸收, 亚铁氰化钾能与多数金属元素反应生成沉淀。在没有空气存在的情况下与亚铁盐生成白色亚铁氰化铁沉淀,此沉淀不溶于水和稀酸;锌离子会和亚铁氰化 钾发生反应,生成白色胶状的亚铁氰化锌,此沉淀不溶于水和稀酸;铜盐和亚铁氰化钾反应生成难溶的铁氰化铜的沉淀。在这些反应中,虽然没有络合物的分解,不会释放出具有剧毒毒性的氰氢酸或氰化物, 但它将与人体有益的元素结合成沉淀,影响人们对这些元素的吸收。
证据图片：
【评论】
钟凯反复强调亚铁氰化钾是“绝对安全的”，上述事实说明亚铁氰化钾在人体内存在影响对部分微量元素吸收的作用，会影响人体健康。
第六节 钟凯隐瞒亚铁氰化钾在酸性环境下会降低分解温度的事实
强调食盐里添加亚铁氰化钾安全的人强调亚铁氰化钾很难分解，因此是安全的。例如
【论文题目】《“谣盐”风波再起亚铁氰化钾“躺枪”》
【作者】钟凯
【机构】科信食品与营养信息交流中心副主任
【文献来源】《中国医药报/》2018 年9 月6 日/第008 版《食全食美》
【摘要】
“有些人担心亚铁氰化钾会分解出氰化钾。其实，亚铁氰化钾中的氰根和铁的结合力非常强，即使是在亚铁氰化钾的溶液里也很难检测到氰根离子。理论上，亚铁氰化钾在高温下可以分解产生氰化钾，但这个温度至少要达到400℃，而一般家庭烹饪的温度并不会达到这么高”
【证据图片】
亚铁氰化钾在正常情况下的分解温度是400℃，分解的结果是出现剧毒的氰化钾。而普通烹调的最高温度是340℃，因此亚铁氰化钾不会分解。但是如果在酸性条件下，亚铁氰化钾却很容易分解出有毒物质。
证据1、亚铁氰化钾在酸性条件下可以分解出有毒物质。
【论文题目】《减少食盐粘结性的方法》
【作者】张长钊（翻译）
【文献来源】《井矿盐技术》1986年第2期
【摘要】
“已知的减少氯化钠粘结性的方法是采用添加高效的络合的亚铁氰化物。但是因为上述添加物在酸性介质中有毒性,故不容许在食用盐中加入上述添加剂。”
【证据图片】
注：这是一篇介绍苏联专利966005的文章。
证据2、亚铁氰化钾遇酸或强氧化剂会分解出氰化物
【论文题目】《在氯化钠产品中应用多种防固剂的必要性》
【作者】李 新
【机构】重庆索特盐化股份有限公司
【文献来源】《中国井矿盐》2005年06期
【摘要】
“如果我们在使用过程中接触高温或酸性物质或强氧化剂物质, 就有可能使亚铁氰化钾分解, 放出氰化物, 少量氰化物经消化道长期进入体内, 会对身体产生慢性毒害”。
【证据图片】
【评论】
由于亚铁氰化钾遇酸会分解，因此做菜的时候不能加醋，也不能在酸性食物里用。另外食物进入人体胃部后，胃里的胃酸也会引起亚铁氰化钾的分解。因此钟凯等人，只说用亚铁氰化钾在通常温度下不会分解出剧毒的氰化钾，因此就说食盐里的亚铁氰化钾是安全的，隐瞒了在酸性条件下亚铁氰化钾会分解出氰化钾的事实，是一种明显的欺骗行为。
亚铁氰化钾不但高温会分解，在酸性条件下降低分解温度，而且遇到强氧化剂也会分解。中国的食盐里不但添加了过量的亚铁氰化钾，而且添加了过量的碘酸钾，碘酸钾属于强氧化剂，因此在普通烹调的温度下，碘酸钾可以与亚铁氰化钾发生化学反应使亚铁氰化钾分解为剧毒的氰化钾，危害人体健康。
我承认食盐里添加的亚铁氰化钾是微量的，即使全部分解为氰化钾也不可能引发急性中毒，但长期使用会不会引起慢性中毒？为什么允许中国人长期生活在微量氰化钾的环境中呢？
第七节 钟凯隐瞒了含亚铁氰化钾的食盐都不被定义为“绿色食品”的规定
【论文题目】《中华人民共和国农业行业标准》
【作者】农业部
【证据来源】农业部
【摘要】
亚铁氰化钾/亚铁氰化钠以[Fe(CN)6]4计），mg/kg.不得检出（<0.3)）
【证据图片】
【评论】
人类进入21世纪，全世界都在提倡绿色食品。绿色食品的主要内容是不含有害元素。我国的绿色食品鉴定标准归农业部制定，在绿色食盐的标准中全世界都规定含有亚铁氰化钾的食盐不能定义为绿色食盐，如果亚铁氰化钾真的无害，为什么要把它排除在绿色食盐之外呢？
因此在这个证据面前，无论中央电视台如何高喊食盐里添加的亚铁氰化钾无害，无论专家怎么说各种理由说食盐里的亚铁氰化钾十分安全，但仅凭绿色食盐里不得检出亚铁氰化钾一条，就让中央电视台哑口无言。检出（<0.3).
总而言之，通过上述案例可以证明食盐中过量添加亚铁氰化钾，并不是“食品安全法”里规定的“必须”，也不是“非常安全”，钟凯等人故意隐瞒过量添加亚铁氰化钾的危害，必将受到清算！
北京 慕盛学
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